イソラフラボンな朝 おから茶

 

皆様こんにちは。お元気ですか？

バルセロナから、抹茶のレシピを発信している　ざ・抹茶はうすです。今日は２月１２日。もうすぐバレンタインデーですね。バルセロナは桜によく似たアーモンドの花が所々に咲き始め、昼間の日差しもポカポカ暖かく、すでに春の到来を告げています。

さて、バルセロナに有名な日本のお豆腐屋さんがあるのですが、先日そのお豆腐屋さんに「おから茶」の作り方を教えて頂きました。

「おから茶の作り方」

生おからをフライパンで熱し

キツネ色になるまで乾煎り

作り方は簡単で、お豆腐屋さんが販売されている生おからをフライパンでキツネ色になるまで炒り、急須に入れ、熱湯を注ぐだけなのですが、これが香ばしくてとても美味しいのです。ちょっと黒豆茶に近い味がします。何となく、古代にタイムスリップしたような気分も味わえます。

そして、この美味しいおから茶をますます香ばしく美味しくする為に、少し、アレンジしてみました。

「おから玄米ほうじ茶の作り方」

先ほどの炒ったおからと当店で販売しているほうじ茶と炒り玄米を一緒に1:1:1の割合で急須に入れて熱湯を注ぎます。４０秒ぐらい待って、香ばしい「おから玄米ほうじ茶」の出来上がりです。

おから玄米ほうじ茶

おから茶、玄米、ほうじ茶、香ばしい３つの材料で香ばしさはトリプルの威力です。そして香ばしいだけではない、この飲み物の良さは、健康にとても良いことです。この３つの材料それぞれに含まれる栄養は下記の通り。それを同時に飲むことによる効果が抜群なのは明らかですね。

おからに含まれる栄養素

• 女性の味方、大豆イソフラボンが豊富
• レシチンが血液をサラサラにして動脈硬化を予防
• サポニンが脂肪の蓄積を予防
• 豊富なビタミン、ミネラルを含む

玄米に含まれる栄養

• ガンマ・オリザノールを含み、肥満や糖尿病を予防
• コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化を予防
• GABAを含み、コレステロールと中性脂肪の増加を抑制
• 老化を防ぐビタミンEを多く含む

ほうじ茶に含まれる栄養

• ピラジンが脳をリラックス
• ピラジンが体を温める
• テアニンが心身をリラックス
• 老化を防ぐビタミンEを多く含む
• カテキンが老化、がん、生活習慣病などを予防

今日は土曜日。お豆腐屋さんで購入した、抹茶・プレーンおからドーナツとこの「おから玄米ほうじ茶」で、とてもイソラフラボンな朝食を頂きました。

このおからドーナツがビーガンの方々にとても人気だそうで、それもそのはず、卵不使用、小麦粉不使用のグルテンフリードーナツなのです。それでこのふかふか感。

豆腐カタランさんのおからドーナツ

おから茶を教えてくれたお豆腐屋さんにとても感謝しています。これからはお豆腐だけじゃなくて、おからも食べます、飲みます！！

生おから　一袋1,5ユーロ

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