超濃厚抹茶ベイクドチーズケーキに挑戦！

クリームチーズ400ｇに対し、抹茶が30ｇも入った超濃厚抹茶チーズケーキです。味はかなりビターで甘さ控えめなので、日本人好みかと思いましたが、スペインの友人たちにも南米の友人たちにも大好評でした。濃厚抹茶スイーツはもはや国際的人気なのだと確信しました！作り方はとても簡単。混ぜて30分焼くだけなので、１時間あればできます。私は急な来客があると決まってこのケーキをつくります。抹茶は新鮮な製菓用のものを使ってくださいね☆

 材料

（24ｃｍ丸型用）
ビスケット　　　　　　　　12枚
バター　　　　　　　　　90ｇ
クリームチーズ　　　　400ｇ
卵　Ｌサイズ　　　　　　4個
砂糖　　　　　　　　　　120ｇ
薄力粉　　　　　　　　　40ｇ
抹茶　　　　　　　　　　30ｇ　
レモン汁　　　　　　　　1/2個分

　　
つくりかた

オーブンをあたためておく。

①丸型の取り外し式金型にバターを塗っておく（今回はバターの代わりにBake Easyというスプレー式のオイルをスプレーしました）。
②ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
③バターを電子レンジで溶かす。
④ビニール袋の中で①と②をあわせ、握ってまとめ、指で押しながら金型の底に敷き詰める。
⑤クリームチーズをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
⑥砂糖を加え、混ぜ合わせる。
⑦卵を１個割りいれ混ぜる。
⑧残りの卵を１つずつ割りいれ混ぜる。
⑨あらかじめふるった抹茶と小麦粉を加え、よく混ぜる。
⑩レモン汁を加え、よく混ぜる。
⑪生地を金型に流し込み、オーブンで160度で約30分焼く。
⑫竹串を中心部分にさしてべたべたしたものがついてこなければ出来上がり。