抹茶の巨匠 ハンズ・オバンド

Matcha Green Tea, Guanaja & Mango

巨匠ご紹介

ハンズ・オバンド　(Hans Ovando) は 2008年のスペインチョコレートマスターズ（Mejor Maestro Artesano Chocolatero）で最優秀チョコレートパティシェに選ばれた実力派菓子職人です。名門料理専門学校Hofmannで基礎を学び、Solé Graells, Bubó, Casa Vivesなどの有名菓子店で腕を磨き、また、かの有名な世界一レストランBulliのデザートを担当しました。2010年にスペインを離れ、今は遥かクエートで新しいプロジェクトに挑戦し続けています。５つ星レストランのGran luxo St Regis Qatarで数々の斬新なデザートをつくり、今や中東の世界へ新しい旋風を巻き起こそうとしています。さて、今日はこの若き巨匠、ハンズ・オバンド氏の　抹茶デザート を１点ご紹介します。　ハンズ・オバンド氏が選んだのは　ざ・抹茶はうす　のプレミウム抹茶（Premium Matcha）。抹茶のグリーンとマンゴーのオレンジの演出がとても綺麗です。　詳しいレシピ内容を知りたい方はお教えしますので info@thematchahouse.com までご連絡ください。